药食同源营养原料常用于滋补食品、保健食品、固体饮料和复合营养粉，常见物料包括山药、茯苓、黄芪、红枣、枸杞、百合及莲子等。此类原料既可以整片、切块或颗粒形式冻干，也可以将提取液加工成冻干粉。通过冷冻干燥机进行低温真空脱水，可减少高温加工对原料颜色、香气、组织状态及部分热敏成分的影响，具体营养保持情况以实际检测结果为准。

药食同源原料进入冷冻干燥机前，可根据成品方向完成清洗、切分、熟化、提取、过滤、浓缩、装盘或定量灌装。山药、茯苓等块状原料组织较为致密，红枣、枸杞等原料糖分较高，而提取液的固形物含量和黏度又存在差异，因此冻干过程需要结合具体物料状态进行设计。

冷冻干燥机先将物料低温冻结，使内部水分形成冰晶，再在真空环境下通过升华逐步去除水分，并在后期进一步降低残余水分。设备需要合理控制板层温度、真空状态和升温节奏，使块状原料内部水分逐步排出，也使提取液形成较疏松的冻干结构。

冻干后的药食同源原料可用于即食营养块、冲泡粉、复合滋补配料和方便食品。整片或块状产品可衔接分选、检测和防潮包装；冻干提取物则可连接破碎、粉碎、筛分、混合和计量包装设备。由于冻干产品容易吸湿，出料后应尽快进入密封包装环节。

上海田枫拥有20多年的冷冻干燥机制造经验，可根据物料形态、产品方向、生产规模和车间条件，提供食品冷冻干燥机及生产线方案。设备可围绕稳定真空、均匀控温、冷阱捕水、程序管理、低能耗运行和自动化衔接进行设计，满足药食同源营养原料的批量冻干加工需求。