冻干机在乳酸菌发酵剂生产中的应用

    自20世纪初，俄国诺贝尔生理学和医学奖获得者梅契尼柯夫提出“酸奶长寿说”以来，酸奶促进人体健康的机制逐渐被揭示。在酸奶及发酵乳饮料行业快速发展的背景下，乳酸菌发酵剂的质量成为了关键。采用冻干机进行发酵剂的制备，能够有效保留菌种活性，提高产品稳定性，可以长期储存。

冻干机通过冷冻干燥将菌体与保护介质充分混合后，先在低温下进行预冻处理，随后在高真空环境下使冰晶直接升华，从而物理的去除水分。大程度地减少了对菌体细胞结构的破坏，确保了最终产品的活菌含量和生物活性。利用冻干乳酸菌制作固体饮料，显著提升产品质量，同时降低运输和存储成本。

冻干优势：

1、高活菌保留率：通过精确控制温度和压力，冻干机可以最大限度地减少菌体损伤，保证活菌数量。

2、长货架期：冻干后的发酵剂具备优异的稳定性，适合长时间保存，便于企业按需调配生产计划。

3、自动化程度高：LYO冻干机具有高度集成化的特点，PLC自动化控制，可实现从预冻到干燥的全自动化操作，大幅提高生产效率，。

4、灵活适配性：针对不同菌种的特性，冻干机可灵活调整参数（如冷冻速度、真空度等）来优化工艺条件，可导出参数曲线图，满足个性化需求。

LYO冻干机不仅能帮助企业生产出高活菌含量、长保质期的产品，还能显著降低运营成本，增强市场竞争力。LYO乳酸菌冷冻干燥机不仅能用于制作冻干乳酸菌来制作冻干固体饮料，还能用于冻干胶原蛋白、冻干透明质酸、冻干提取物等。