运用冻干技术开启柠檬产品的新篇章

近些年来，柠檬产品在市场上的热销不仅得益于其独特的风味，更是由于其丰富的营养价值和多种健康益处。柠檬的多种应用使其成为食品和饮品市场中的重要原材料，常见的就有柠檬饮品、柠檬调味品、柠檬美容产品、柠檬清洁用品。相比以传统方式加工柠檬，冻干机应用于柠檬产品加工，具有较为独特的优势。通过真空冷冻干燥技术的工作原理，能够在柠檬去除水分的同时，将柠檬本身的营养物质、及色泽和味道的保留。再经过密封保存后，即使在长时间储存中，营养物质也不容易流失。

冻干机冻干柠檬的工作原理是通过制冷将柠檬的水分冷冻为固态的形态，在真空的环境中，改变水的沸点，使柠檬中的固态水分具有直接升华为气态的有利条件，从而将水分去除，留下保持着原有营养成分的干燥柠檬。避免高温去除水分时，蒸发所导致的物料变形、变色和热敏性营养物质流失。

以冻干机的工作原理为依据，柠檬汁经过冻干后，所呈现的粉状物质，可适用于饮品调剂；冻干后的柠檬片和其他的冻干水果相组合，用于制作果茶，在复水后也能很好的恢复它们鲜果时本身的味道，更为重要的是，也同样具有鲜果时的营养成分。

以此可见，冻干机的应用无论是在柠檬、还是各种食品加工中，不仅仅作为一个很好的储存方案，还能在产品的多样化上不断延伸，并加以丰富。在冻干机的选择上，HFD型号系列的小型冻干机更适用于家庭和需要占地面积小的使用需求。而FZG系列的大型食品冻干机则适合处理更大量的食品。因此，冻干机对于柠檬制品的生产及加工产业来说，不仅满足了消费者对健康食品的需求，还能提供更多创新的可能。